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生姜の うまうま佃煮
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生姜の うまうま佃煮-レシピのメイン写真

生姜の うまうま佃煮

もとし
もとし @cook_40034405

生姜の辛味と蜂蜜の甘さがマッチして、おいしい! ご飯がススンデ困ります。
もろ味がない時はお味噌とお醤油で代用しても。
このレシピの生い立ち
新ショウガが安く売っていたので、作ってみました。

生姜の辛味と蜂蜜の甘さがマッチして、おいしい! ご飯がススンデ困ります。
もろ味がない時はお味噌とお醤油で代用しても。
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新ショウガが安く売っていたので、作ってみました。

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生姜の うまうま佃煮

もとし
もとし @cook_40034405

生姜の辛味と蜂蜜の甘さがマッチして、おいしい! ご飯がススンデ困ります。
もろ味がない時はお味噌とお醤油で代用しても。
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新ショウガが安く売っていたので、作ってみました。

生姜の辛味と蜂蜜の甘さがマッチして、おいしい! ご飯がススンデ困ります。
もろ味がない時はお味噌とお醤油で代用しても。
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材料

  • 新ショウガ 500グラム
  • ●はちみつ 大匙6
  • ●ザラメ(砂糖) 大匙5
  • ●もろみ 大匙5
  • ●醤油 大匙4
  • ●みりん 4分の3カップ(150cc)
  • ●水 1,5カップ(300cc)
  • ごま  食べる時にかける
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作り方

  1. 1

    生姜を、皮ごと大きめの千切りにする。

    • 生姜の うまうま佃煮作り方1写真
  2. 2

    ●印のを全部入れ、煮立たせて、1を入れ、煮立ったら、時々あくを取りながら、落し蓋をして煮る。

  3. 3

    ほとんど煮汁がなくなるまで煮る。

    食べる時にごまを振るとおいしいです。

    • 生姜の うまうま佃煮作り方3写真
  4. 4

    白いごはんに乗せても、お茶漬けにしてもおいしいです。

    • 生姜の うまうま佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

ゴマは食べる時に振ると、ゴマの風味が生きます。その方が、長持ちもするようです。
新ショウガでないときは一度ゆでこぼしてから同じように作ってください。

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もとし
もとし @cook_40034405
2009/08/23 10:55に公開
もっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。味を変えずに手抜きする方法を考えること創作料理や、ケーキのデザインを考えること が好きです。
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このレシピのキーワード

佃煮 新しょうが はちみつ ゴマ

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