鶏肉を細く棒状にカットします。（早く火が通ってパサパサにならない気がします）

ビニール袋に摩り下ろしたにんにく、塩・砂糖・酒を入れ混ぜ、１の鶏肉をいれモミモミします。

そのまま、冷蔵庫で２時間位放置。

別の器などで、韓国唐辛子、片栗粉、上新粉を混ぜておき、３のビニールに投入し全体にもみながらまぶします。

フライパンに、ごま油を熱し４を中火で揚げ焼きにしてカラッと焼けたら出来上がりです。

2012年1月のアピタさんのレシピカードに採用されました！
クックさん発掘ありがとうございます。