さつまいもは厚めに皮をむき、1㎝の角切りにする。水にさらしたら、水気をきり、砂糖をまぶしておく。

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

ボールに卵・黒砂糖・味噌を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

（3）に溶かしバター・牛乳を加える。

（4）に（2）の小麦粉を加えて混ぜる。

直径20㎝のザルにオーブンペーパーを敷いて、⑤を流し入れ、（1）のさつまいもとレーズンを散らす。

蒸し器で、15分くらい蒸したら完成！