【下準備】
卵を常温に戻す。

鍋に★を全て投入し、一煮立ちさせたら冷ます。

鍋に卵が浸かる位の水を張り沸騰させたら卵を静かに入れ、6分半〜7分茹でる。

茹で上がったら卵をすぐに氷水につける。殻を剥いたら2のつけ汁に1日〜2日漬ける。