先にクリームを作る。

材料を合わせてブレンダーで滑らかなペーストにする。

生地を作る。

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫。

卵黄と砂糖を混ぜてからオイルを加え、牛乳と薩摩芋も加え混ぜる。

振るった粉類も合わせよく混ぜる。

冷凍庫の卵白を取り出し、砂糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作る。

出来たメレンゲをひとすくい卵黄生地に混ぜ、馴染むまでよく混ぜる。

馴染んだらメレンゲのボールに流し入れる。

ヘラで下からすくうようにムラなく混ぜ合わせる。

型に流し入れ160℃のオーブンで約15分焼く。

串で刺して生の生地がつかなければOK。

冷めたらクリームを絞り完成♪