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*干しエビのつくだ煮*
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*干しエビのつくだ煮*-レシピのメイン写真

*干しエビのつくだ煮*

yeknom
yeknom @cook_40183890

子供も大好き~えびの香ばしさが残るつくだ煮
ご飯の上におにぎりに最高♪

このレシピの生い立ち
頂き物のつくだ煮にハマってしまった子供たち…
買ってたら大変(^_^;)とにかく大量に作りたくてw
我が家は甘めで作ります。おやつにも食べるので便利ですよ(о´∀`о)

子供も大好き~えびの香ばしさが残るつくだ煮
ご飯の上におにぎりに最高♪

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買ってたら大変(^_^;)とにかく大量に作りたくてw
我が家は甘めで作ります。おやつにも食べるので便利ですよ(о´∀`о)

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*干しエビのつくだ煮*

yeknom
yeknom @cook_40183890

子供も大好き~えびの香ばしさが残るつくだ煮
ご飯の上におにぎりに最高♪

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買ってたら大変(^_^;)とにかく大量に作りたくてw
我が家は甘めで作ります。おやつにも食べるので便利ですよ(о´∀`о)

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材料

作りやすい分量
  • 干しエビ 30~40g
  • *水 100cc
  • *醤油 大さじ2杯
  • *砂糖 大さじ1~2杯
  • *酒 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    【準備】
    計量
    調味料を合わせる

    • *干しエビのつくだ煮*作り方1写真
  2. 2

    • *干しエビのつくだ煮*作り方2写真
  3. 3

    フライパンにのせてから炒りをする
    香ばしい香りがしてきたら
    合わせ調味料を加える

    • *干しエビのつくだ煮*作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を加え
    中火より少し弱めの火で
    煮詰めていく

    • *干しエビのつくだ煮*作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなってきたら焦がさないよう注意する

    ※隠し味
    ある程度煮詰まってきたらお酢を加えると味がまろやかになります

    • *干しエビのつくだ煮*作り方5写真
  6. 6

    水分が無くなったらできあがり
    よく冷まして清潔な容器に入れ冷蔵保存

    • *干しエビのつくだ煮*作り方6写真
  7. 7

    ※長期保存可能ですが
    保存状況によりかわります

コツ・ポイント

*しっかりから炒りする
*辛甘になっています。甘辛がよい場合は砂糖を2杯
*※隠し味を加える

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yeknom
yeknom @cook_40183890
2017/02/24 05:45に公開
ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下3人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き~(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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佃煮 酒

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