ボールに、クリームチーズと生クリームとヨーグルト、砂糖を入れてまぜる。

１のボールに、レモン汁とコアントローを入れてまぜる。

粉ゼラチンを器にいれて、２０ｍｌの熱湯でかき混ぜて、トロトロにしておく。

２のボールに、３のトロトロになったゼラチンを入れて、素早くかき混ぜる。

１８ｃｍの底取の型に、流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。

レアチーズが固まったら、お皿に出してイチゴやホイップしておいた生クリームでデコレーションする。

お好みで、ブルーベリージャムなどをつけて食べると、さらに美味しい！