シャトルシェフの鍋に冷蔵庫から出した卵を入れて卵がかぶる量の水を入れ沸騰させます。

沸騰したらすぐにシャトルシェフにセットし10分放置します。

10分後、卵を取り出して冷水につけてから殻をむきます。