これが寒天（海藻由来）のアガーアガーパウダー。
通称/アガー粉

少量の水でまず、よくかき混ぜて溶かします。

ヤマモモのジュースと砂糖を入れて溶かします。沸騰したら、火を止めます。（A）

ババロアの器に流し込み、ヤマモモのコンポートをテキトウに入れて沈める。
そのまま冷やして固めておく。

同じ要領で牛乳入りのもの（B）をお鍋で作って、固まった上にまた流し込み、2層にする。

型から外して出来上がりぃ～

テキトウにカットしてミントを飾る。