絶妙！鶏レバーとベーコン☆彡
Giant corn @cook_40088072
たっぷりのニンニクでベーコンを炒めた後、レバーと合わせます。さっぱりレモンと玉葱のドレッシングで！ビールに合う、合う♪
このレシピの生い立ち
脱！鉄欠乏症貧血。おいしく、血を増やしたくて(^_^;)
絶妙！鶏レバーとベーコン☆彡
たっぷりのニンニクでベーコンを炒めた後、レバーと合わせます。さっぱりレモンと玉葱のドレッシングで！ビールに合う、合う♪
このレシピの生い立ち
脱！鉄欠乏症貧血。おいしく、血を増やしたくて(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングを用意しておく。玉葱のみじん切りは少しさらして。水気を切った後、他の調味料と合わせる。
- 2
レバーを火の通りやすいようにスライスする。薄すぎると旨みが逃げてしまうので程ほどに。今回はハツ入り！
-
- 3
キッチンペーパー等で水気を取ったら、両面に軽く塩、コショウ。最後に片栗粉を軽くふる。（塩麹の場合は小さじ1くらい）
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、スライスしたニンニクを入れ、ベーコンを炒める。油は捨てずに具だけ取り出し、別皿に。
-
- 5
ニンニクとベーコンの香りを移した油でレバーをソテーする。最後に別皿の4を加える。
-
- 6
皿に盛り付けた後、用意しておいたソースを上からかけて出来上がり♪
-
- 7
☚ サラダ仕立ての時は玉葱微塵切りで。
葉っぱ系無しなら玉葱はスライスの方がいいかも！まな竜さん♪
アドバイス有難う - 8
2020.7
ドレッシングの分量修正しました
<(_ _)>
コツ・ポイント
レバーは血の塊をキレイに除けば、臭みは消えます。ハツも一緒にパックされてることがあるのでまた歯ごたえがあってこれも美味しい！ ひと手間かけるなら、レバーを塩麹（ID:17869815 ）にちょっと漬けておくだけで、Perfect！塩加減に注意。
つくれぽ
日々、美味しいモノに出逢いを求めて♥食べ歩き大好き！お気に入りのメニューを見つけたら、試行錯誤しながらお家で再現しています。基本、お酒がススムお料理ばかり (๑˃∀˂๑)東京在住。夫婦二人暮らしです♪※印刷されてしまった方すみません。 減塩醤油を使用しています。2023.9までの過去ブログ☟https://wanna-get-drinks-tonight.blog.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18992201
