全粒粉入り✿バジル✿サラミ✿フランス
ヒロボ @cook_40066372
ザクザクの生地に、たっぷりサラミと、バジルが入って香りが良い♡こんがりチーズも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ピザ用に切ったサラミが残ったので、バジルと合わせて作りたいなと思ったので。
全粒粉入り✿バジル✿サラミ✿フランス
ザクザクの生地に、たっぷりサラミと、バジルが入って香りが良い♡こんがりチーズも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ピザ用に切ったサラミが残ったので、バジルと合わせて作りたいなと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにサラミとチーズ以外の材料を入れる。イーストは所定の位置へ。「ミックスコールあり♪」でスタート。
- 2
サラミは１mm幅の輪切りにしてイチョウ切りに。コールが鳴ったら、生地を取り出し、サラミを揉みこみケースに戻す。
- 3
生地が出来たら取り出し、ガス抜きをして、６分割。丸めなおしておしりをしっかり閉じ、濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイム。
- 4
もう一度ガス抜きをして、天板に並べ、スチームオーブン４０℃で２０分２次発酵後、２４０℃で予熱開始。
-
- 5
強力粉を茶こしでふりかけ、ハサミで十字の切り込みを入れチーズをのせる。２３０℃で５分→２１０℃で１０分焼成。
-
- 6
網の上で冷まして、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ミックスコールでサラミを加えたら、揉みこめなかったので、取り出して揉み込みました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18992353
