ピーマンはヘタを取り、中を綺麗に取り除く。玉ねぎは細かいみじん切り。お米は洗っておく。ハーブ類は葉をみじん切り。

トマトは蓋になるように外側の部分を8〜10枚分取っておく。中身、余った部分はみじん切りにする。

☆の蓋にするトマト以外を混ぜて、ピーマンの中に入れる。お米が膨らむので7〜8分目位が目安。

食べる時は熱いままでもいいし、冷めてからでも。主菜にするときは温かく、ほかの時は冷ましている場合が多いです。

ヨーグルトは食べる時にお好みでかけてください。