ズッキーニのドルマ☆トルコ
ドルマは野菜の中にお米等を詰めた料理です。柔らかくなったズッキーニもとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義母からのレシピです。
ドルマはトルコ料理の定番の一つです。
ズッキーニののドルマは「カバック ドルマス」と呼ばれます。
ドルマの一番の定番はピーマンで作る「ビベル ドルマス」です。
ズッキーニのドルマ☆トルコ
ドルマは野菜の中にお米等を詰めた料理です。柔らかくなったズッキーニもとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義母からのレシピです。
ドルマはトルコ料理の定番の一つです。
ズッキーニののドルマは「カバック ドルマス」と呼ばれます。
ドルマの一番の定番はピーマンで作る「ビベル ドルマス」です。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを2等分し、中をくり抜く。
フォークで外側に線の跡を付け、サラダ油で薄いきつね色になるまで揚げる。 -
- 2
玉ねぎは細かいみじん切り。お米は洗っておく。ハーブ類は葉をみじん切りにする。
- 3
トマトは蓋になるように外側の部分を8〜10枚分取っておく。中身、余った部分はみじん切りにする。
- 4
☆の蓋にするトマト以外を混ぜて、ズッキーニの中に入れる。お米が膨らむので7〜8分目位が目安。
-
- 5
トマトで蓋をした部分を上にし、鍋になるべく隙間が無いように並べる。
-
- 6
ひたひたになるくらいの水を加え、強火で沸騰させる。沸騰したら中火で中の米が柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
ヨーグルトは食べる時にお好みでかけてください。
- 8
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- 10
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コツ・ポイント
※行程1のフォークの跡はしなくてもOKです。
※ハーブ類はどれか一つでもあれば大丈夫です。私はディルをおすすめします。
※ズッキーニをくり抜くとき、穴をあけない様に。
※このドルマは挽肉が入っているので暖かいまま食べる方がおいしいです。
つくれぽ
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