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ガッパオ-レシピのメイン写真

ガッパオ

Babette29
Babette29 @cook_40077037

基本の調味料と香味野菜があれば、本場のタイの味に近づけます。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現したくて。

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材料

4〜5人分
  • 鶏ひき肉 360〜400g
  • ピーマン(細切り) 6〜8個
  • たけのこ(細切り) 半個
  • プリックキーヌー(唐辛子) (小口切り) 3〜4本
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • バジル 1パック
  • 卵 4〜5個
  • ごはん 適宜
  • 調味料
  • ナンプラー 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • シーユーカーオ(または薄口醤油) 大さじ1
  • シーユーダム 大さじ1
  • シーズニングソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋を熱し、プリックキーヌーとにんにくを炒め、香りが出てきたら鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。

    • ガッパオ作り方1写真
  2. 2

    ピーマンとたけのこを加えてさらに炒めます。

    • ガッパオ作り方2写真
  3. 3

    混ぜ合わせた調味料を加えて、軽く炒めます。

  4. 4

    火を止めて、バジルをちぎって入れます。

    • ガッパオ作り方4写真
  5. 5

    人数分の目玉焼き(半熟)を作ります。

    • ガッパオ作り方5写真
  6. 6

    皿にご飯とともに盛って、出来上がり。

    • ガッパオ作り方6写真

コツ・ポイント

バジルの清涼感が残るように仕上げます。

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Babette29
Babette29 @cook_40077037
2011/02/27 14:39に公開
はじめまして。バベットです。家族は、夫・大学生の娘・高校生の息子・母&猫。いつもたっぷり作ります。おいしいものを作って、それを分かち合える相手がいるって、素晴らしいことですね。
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このレシピのキーワード

ガパオ たけのこ ピーマン にんにく 卵 とりひき肉 ご飯 トウガラシ

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