焼きそばをレンジアップする。

フライパンにサラダ油を熱し【1】を中火でコンガリ焼く。

ひっくり返して軽くほぐし焼き色がつくまで焼く。

椎茸は石づきを取り薄くスライス、エノキは半分にカット舞茸は細かく割く、シメジは房にわけておく、エリンギは適当にカット。

白菜をそぎ切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、5種類のキノコを炒める。

程よくしんなりしたらそぎ切りした白菜を入れ炒める。

ニンニク・バターを加えよく馴染ませる。

★を加え塩・黒こしょうで味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

【3】の麺の上にかけて完成。