小麦粉と米粉と胡麻と塩を箸でグルグル混ぜ、そこに少しずつ水を加えて手でこねる。

胡麻油を入れ、うまくまとまるくらいになればOK。
ベタつけば少し粉を足し、まとまらなければ少し水をたす。

クッキングペーパーを半分に折り、片方に生地を置いて、ペーパーで挟むようにしてペーパーの上から麺棒でできるだけ薄く伸ばす。

(もし、ペーパーからはみ出すようなら生地を二つに分ける)

鍋またはフライパンに揚げ油を熱して、伸ばした生地を適当な大きさに切り分けて、揚げる。

小麦色になったら取り出し、塩(分量外)を振って出来上がり。