コーヒーは大さじ1の湯で溶いておく。

チョコレートは細かく刻み、バターと一緒にボールに入れ湯煎にかけて溶かし、①のコーヒーも加える。

卵黄に砂糖の半量加え白っぽくなるまで泡立て、③に加えへラでよく混ぜる。

卵白に残りの半量の砂糖を少しずつ加えながら泡立てメレンゲを作る。④にメレンゲを2回に分けて加える。

型に流し入れ、170℃で40～45分焼く。

完成～。出来上がりアツアツも美味しいですし、冷蔵庫で冷やしてもしっとり最高です！