我が家のカレーライス◎市販のルー使用♡
えくすぺ @cook_40093615
野菜は柔らかくするのに圧力鍋(ゼロ活力鍋)で、肉は別で焼いていきます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でカレーを作ると時短でいいけど、なんかお肉がビミョー…っていつも思っていました。手間はかかるけど別にしてみたところ、こちらの方が良かったので、忘れないうちにレシピにしてみました。
我が家のカレーライス◎市販のルー使用♡
野菜は柔らかくするのに圧力鍋(ゼロ活力鍋)で、肉は別で焼いていきます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でカレーを作ると時短でいいけど、なんかお肉がビミョー…っていつも思っていました。手間はかかるけど別にしてみたところ、こちらの方が良かったので、忘れないうちにレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参は皮をむき大きめの乱切りに、玉ねぎは皮をむき大きめのざく切りにする。
- 2
圧力鍋に野菜と水(200ml)を入れ、火にかける。おもりが軽く振れたらすぐ火をとめる。
- 3
豚肉はコロコロと巻き、手でぎゅっと固める。終わりに片栗粉を軽くまぶす。
-
- 4
鍋に油をひき、温まったら豚肉を入れ焼いていく。
-
- 5
色が変わって両面焼けたらキッチンペーパーで余分な油を取る。
-
- 6
圧力鍋の野菜、汁を5の鍋に入れる。水600gを足し、火にかける。
-
- 7
沸騰したら灰汁を取り、火を止めルーを割り入れる。
- 8
※我が家はボウルにルーを入れ、汁を入れて溶かします。溶けたら鍋に戻す。これを溶けるまで繰り返す。
これで溶け残り大丈夫♪ -
- 9
後は弱火にかけ、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
★パッケージには水1000mlとなっていましたが、圧力鍋を使うことで野菜から水分が出るため、今回はトータルで800mlにしています。
★野菜の煮崩れを防ぐため、大きめに切る＆おもりが軽く振れただけですぐ火を止めています。
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