さつまいもを1cm角くらいのさいの目切りにしてゆでて、ざるにあげておく。皮はそのままの方が彩りも良くなるのでよい。

キャベツはさつまいもと同じ幅くらいの正方形になるように切って軽く塩でもんでおく。水が出たら軽く絞っておく。

きゅうりはさいの目切りにする。切れてるチーズは2枚一重ねにして他の野菜と同じくらいの大きさに切る。

材料をすべてボールに入れて混ぜる。冷蔵庫に30分くらいいれておくと味がなじんで美味しいです。