黑菇醬佐蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
「黑菇醬佐蛋豆腐」屬涼拌式的料理法，黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，創造出口感間的咬合衝突，激撞出絕妙好滋味！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
http://www.facebook.com/komama2006
黑菇醬佐蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩
「黑菇醬佐蛋豆腐」屬涼拌式的料理法，黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，創造出口感間的咬合衝突，激撞出絕妙好滋味！
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黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
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