いかのかりん揚げ【柏市学校給食】

Name: いかのかりん揚げ【柏市学校給食】
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか １ぱい; 片栗粉 ３０ｇ; しょうがすりおろし汁 大さじ１; しょうゆ 大さじ２; 酒 大さじ２; 砂糖 小さじ２; 揚げ油 適宜

柏市の給食レシピ @cook_40103430

給食の人気メニューのひとつです。お弁当のかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
いかを揚げた仕上がりがかりんとうに似ていることから，「かりん揚げ」の名前がつきました。

いかのかりん揚げ【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ @cook_40103430

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材料

いか１ぱい
片栗粉３０ｇ
しょうがすりおろし汁大さじ１
しょうゆ大さじ２
酒大さじ２
砂糖小さじ２
揚げ油適宜

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作り方

1

いかを広げて切り目を入れる。１ｃｍ×３cmぐらいの大きさに切る。（冷凍のカットいかを使用しても良い）
2

しょうゆ，酒，砂糖，しょうがすりおろし汁を合わせ，いかに漬け込む。
3

３０分ほど漬け込んだら，汁を切って，片栗粉をまぶす。
4

１７０度の油で３分ほど揚げる。

コツ・ポイント

給食ではカットされた冷凍のいかを使用しています。下味の調味料を加熱して，揚げたいかにからめています。
片栗粉をしっかりつけると，サクッと揚がります。ビニール袋を使って片栗粉といかをもむと良いでしょう。

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つくれぽ

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柏市の給食レシピ @cook_40103430

2017/02/25 07:58に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

このレシピのキーワード

イカ片栗粉酒

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