蓮根のガーリックバター醤油炒め(サラダ)
ゆきこ0506 @cook_40207920
そのままでもちゃんとした一品にもなるし、レタスやベビーリーフをあわせればサラダにもなりお野菜もたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
レンコンが苦手な子供たちにどうしたら食べてくれるかな？と思ってガーリックバター醤油炒めにしてみたらたくさん食べてくれたので、お野菜もたくさん食べれたらもっといいなと思ったのでサラダにもしてみました。
蓮根のガーリックバター醤油炒め(サラダ)
そのままでもちゃんとした一品にもなるし、レタスやベビーリーフをあわせればサラダにもなりお野菜もたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
レンコンが苦手な子供たちにどうしたら食べてくれるかな？と思ってガーリックバター醤油炒めにしてみたらたくさん食べてくれたので、お野菜もたくさん食べれたらもっといいなと思ったのでサラダにもしてみました。
作り方
- 1
レンコンは2～3㎜のいちょう切り、人参も2～3㎜の半月切り、ウィンナーは斜め切りにする。
-
- 2
フライパンにバターとニンニクを入れ火をつけて、バターが溶けて香りがしてきたらレンコンと人参を加え炒める。
-
- 3
レンコンが鍋にくっつきやすいのでしっかり動かしながら炒め、ある程度火が通るまで炒めたらウィンナーを加えさらに炒める。
-
- 4
レンコンが透き通るまで炒めたらお醤油を回し入れ火を止める。
-
- 5
お皿にベビーリーフやレタスと一緒に盛り付けたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
1.レンコンと人参は早く火が通るように薄めにカット。
2.レンコンを炒めるときにお鍋にくっつきやすいので焦げ付かないように動かしながら炒めます！
3.こってりがお好きな方はバターの量を増やしてくださいね。
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