鍋に水を入れて、火にかけておきます。その後、キャベツの芯をくりぬきます。

お湯が沸騰するまで種作り。ボールに肉・玉ねぎみじん切り・パン粉・卵を入れてよく練ります。

練りあがったら、8等分にしておきます。後が楽です。

沸騰したお湯に、キャベツを入れて、しばし待機。

2，3分経ったら菜箸等でキャベツを1枚ずつはがして、重ねていきます。（8等分なので、厚みが均等になるよう調整して下さい）

分け終えたら、種を取り、1番小さい葉に巻き、順番に大きい葉にくるんでいきます。多分、4重巻程度になると思います。

こんな感じです。

鍋に敷き詰めて、つけ合せのニンジンも一緒にさして、8分目まで水を入れ、火にかけて、コンソメを投入します。