基本のプレーンシフォンケーキ
フワフワしっとりのシフォンケーキ✨
オレンジ果汁を入れるのがわが家流☺
シンプルだけど、生地の美味しさが引き立ちます✨
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きな、わが家のプレーンシフォンケーキのレシピです☺
基本のプレーンシフォンケーキ
フワフワしっとりのシフォンケーキ✨
オレンジ果汁を入れるのがわが家流☺
シンプルだけど、生地の美味しさが引き立ちます✨
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きな、わが家のプレーンシフォンケーキのレシピです☺
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
玉子を割り、卵白と卵黄に分けて、それぞれボウルに入れる -
- 2
【下準備②】
オレンジを絞り、果汁を50cc計っておく
(オレンジ果汁の代わりに、牛乳50ccでもOKです☺) -
- 3
【下準備③】
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいでふるっておく -
- 4
【卵黄生地作り】
卵黄にキビ砂糖を入れ、白っぽくなるまで、よく混ぜる -
- 5
白っぽくなった生地にオレンジ果汁(または牛乳)を加え、混ぜる
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- 6
サラダ油を細く垂らしながら加え、混ぜる
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- 7
薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを、もう1度ふるっていれる
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- 8
だまがなくなり、なめらかになるまで よく混ぜたら 卵黄生地の出来上がり♪
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- 9
※オーブンを180度で予熱開始
- 10
【メレンゲ作り】
別のボウルに卵白を入れ、軽く泡立てる -
- 11
キビ砂糖を2回に分けて入れる
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- 12
ツノがしっかり立ったら、メレンゲの出来上がり♪
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- 13
メレンゲの1/3の量を卵黄生地に加え、なじませる
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- 14
メレンゲを混ぜた卵黄生地を、残りのメレンゲに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
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- 15
生地を型に流し込む
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- 16
竹串を底までさし、ぐるっと3周ほど静かに回す
※生地の中の大きな気泡を散らす為 -
- 17
180度に予熱したオーブンで20分、170度に下げてさらに20分焼く
竹串をさして何も付いてこなかったら 焼き上がり♪
-
- 18
型ごとひっくり返し、安定しているビンにさして、完全に冷ます
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- 19
完全に冷めたら、型と生地の間に、外側→内側→底の順にパレットナイフを差し込み、型から外す
-
- 20
粉糖を振りかけたら 出来上がり♪
1人分にカットしたら、生クリームを添えて 召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
・作り方⑬で生地を混ぜ過ぎると、キレイに膨らまないので、さっくりと混ぜ合わせるようにします！
・オレンジ果汁が入っていますが、焼くと入っているか分からない位の香りになります☺
・以前はグラニュー糖を使っていましたが、キビ砂糖に変更しました！
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