さつまいもパン
米麹粕子 @cook_40037829
ふわふわ自然な甘さ♪写真のは紅いもを使っています。ちょっと甘めのおやつパンです。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
特売で買いすぎたさつまいもをあれこれ料理してましたが、パンに練り込んだらどうだろう？と思って作ってみました。分量は驚くほど適当で大丈夫です。
さつまいもパン
ふわふわ自然な甘さ♪写真のは紅いもを使っています。ちょっと甘めのおやつパンです。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
特売で買いすぎたさつまいもをあれこれ料理してましたが、パンに練り込んだらどうだろう？と思って作ってみました。分量は驚くほど適当で大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、適当に切って器に入れラップをしてレンジで約６分。つぶしておく。
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- 2
強力粉、砂糖、塩、バターをボウルに入れ、ぬるま湯にドライイーストを溶かしたのを砂糖にかけてまとまるまでよくこねる。
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- 3
触れるくらいに冷ました１のいもをまぜて、１時間くらい発酵させる。大きなボールにぬるま湯に入れその上からラップをかける。
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- 4
指でつついたら穴がぽっこりあく程度まで発酵できたらまとめて８等分してアルミのカップに丸めてのせる
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- 5
２次発酵３０分くらい４０度、オーブンの発酵機能をつかう
（写真とりわすれ）（想像でお願いしますｗ） - 6
180°のオーブンで18分くらい焼く。おいもたーっぷりパンのできあがり～～～
-
コツ・ポイント
まとまりづらかったら打ち粉を振って。めやすはなめらかでおいしそうな感じになるまでこねこね。。。
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