牛肉、ピーマン、竹輪を1cm幅程度に細切りにします。■の調味料はあらかじめ、混ぜておきます。

牛肉を適量の酒で少しもんで、片栗粉をまぶしてもう1度もんでなじませます。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒めます。表面の色が変わる程度。いったん皿に移します。

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いてからサラダ油をひいて、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら、ちくわを加えます。

牛肉をプライパンへ戻して火が通るまで炒めます。

■の調味料をかけ入れて、なじませたらできあがりです。お熱いうちに召し上がれ。