バーニャカウダ
人造人間みゅう @cook_40044470
生野菜をたくさん食べたい時に是非！
このレシピの生い立ち
ずーーーーーっと昔にテレビで見て作った事があるのですが…なんせ10年程前の事なのであまり覚えてないのですww
なんとなく残ってる記憶の断片をつなぎ合わせて作ってみましたが…成功❗️美味い‼️
バーニャカウダ
生野菜をたくさん食べたい時に是非！
このレシピの生い立ち
ずーーーーーっと昔にテレビで見て作った事があるのですが…なんせ10年程前の事なのであまり覚えてないのですww
なんとなく残ってる記憶の断片をつなぎ合わせて作ってみましたが…成功❗️美味い‼️
アプリでひらく作り方
- 1
アンチョビはフードプロセッサーでペースト状に。アンチョビ缶に入ってたオリーブオイルも使うのでとっておく。
- 2
ニンニクはすりおろす。
1.とニンニク、オリーブオイルを鍋に入れて弱火にかける。 -
- 3
ニンニクの香りがしてきて、アンチョビに火が入り色が変わってきたら一旦火をとめる。
-
- 4
生クリームを一気にドバッと入れちゃって泡立て器で結構必死に混ぜる。全体混ざったら再度火をつける。ここは弱火。
- 5
引き続き必死に混ぜる。必死すぎるとこぼれるのでほどほどに（＾ω＾）
-
- 6
みずみずしさが無くなり、少々ねっとりクリーム状になったら出来上がりです！後は好きな野菜につけてお召し上がりを〜〜
-
コツ・ポイント
アンチョビ缶に入ってたオリーブオイルを含めて100ccのオリーブオイルを使います。火加減とか混ぜ加減で分離してしまう時があります。
…原因は良く分からない…
ですが、終始弱めの火加減 ＋ 頑張って混ぜ混ぜすると分離しないみたい(^o^)
つくれぽ
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