鶏南蛮うどん

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鶏南蛮うどん

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 鶏肉 40g
  3. ねぎ 10cm
  4. だし汁(水＋だし) 3cup
  5. 白だし 大3
  6. しょうゆ 大1
  7. みりん 大2
  8. 砂糖 小1
  9. (鷹の爪) (ひとつまみ)
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し弱火にして食べやすい大きさに切った鶏肉(、鷹の爪)を炒める。

  2. 2

    色が変わってきたらだし汁と調味料を加え、アクをとりながら煮る。

  3. 3

    味を整え、うどんを入れてさらに煮る。(それぞれのうどんの適当な時間にてください。)

  4. 4

    最後に斜め切りにしたねぎを加えて一煮立ちさせたら完成！

コツ・ポイント

鷹の爪はいれなくても美味しいです
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