パプリカを1センチ幅にカットします。長さも3センチ位に揃えます。

水とすし酢を合わせて、しょうがを入れて火にかけ沸騰させます。

ボウルにパプリカを入れて上から煮立った2をかけ入れます。軽く塩こしょうをして器をラップし、冷蔵庫へ。