玉ねぎを塩をし、弱火でじっくりゆっくり飴色になるまで炒める。

牛ひき肉を少々の料理酒で炒め、塩胡椒し、❶を入れる。

水を入れ、スープストックを入れ、麦を入れ、沸騰させて、30分ほど煮つめ、塩、胡椒で味を整える。

耐熱皿に❸を入れ、バケットを乗せ、お好みのチーズを乗せ、230度のオーブンで15〜20分焼く。