カンタン豪華な★鶏モモ肉の酢醤油風味
はな＆こあらまま @cook_40060017
フライパンで焼いて、タレに漬けるだけ！ 簡単で美味しくて見た目豪華、と三拍子そろった鶏肉料理です。作り置きできるのも◎
このレシピの生い立ち
大地宅配のカタログに載っていた井上穹子さんのレシピを参考に、調味料の分量、漬け時間などをアレンジして、より手軽に作れるようにしました。
カンタン豪華な★鶏モモ肉の酢醤油風味
フライパンで焼いて、タレに漬けるだけ！ 簡単で美味しくて見た目豪華、と三拍子そろった鶏肉料理です。作り置きできるのも◎
このレシピの生い立ち
大地宅配のカタログに載っていた井上穹子さんのレシピを参考に、調味料の分量、漬け時間などをアレンジして、より手軽に作れるようにしました。
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- 1
鶏モモ肉の皮のところどころにフォークを刺して穴を開ける。
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- 2
フライパンに薄く油を敷いて熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、フタをして７分間焼く。(初めだけ強火、あとは中火)
-
- 3
裏返して、フタをして5分間焼く。(中火)
※完全に火を通すこと。 -
- 4
だし、しょう油、酢を合わせたタレに漬けこむ。
粗熱が取れたら、ポリ袋に移す。 -
- 5
ポリ袋に漬けダレも入れ、クリップなどで口を閉める。冷蔵庫で２時間以上寝かせる。(たまに上下を返す) 一晩おいてもOK。
-
- 6
鶏肉を斜め薄切りにし、レタスやトマトを敷いた皿に並べる。白髪ネギを飾る。
♪好みで漬けダレをかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
焼き終わったらタレに漬けるだけなので、焼くときに中までしっかり火を通して下さい。
★残った漬けダレは、キュウリなどを漬けるのに使えます。
★フライパンに残った焼き汁は、鶏ガラスープ代わりに使えます。(器に入れて冷やすと簡単に脂を除けます)
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