茄子とチーズのひき肉春巻き

Name: 茄子とチーズのひき肉春巻き
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻きの皮 10枚; 牛豚ミンチ肉 100g; 春雨 30g; 生椎茸 3枚; 茄子 1本; じゃがいも 1個; チーズ 50g; サラダ油 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1; ●砂糖 大さじ1/2; ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; 小麦粉 大さじ1; 水 大さじ1/2; 揚げ油 適量

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

春巻きの中に、茄子とチーズをいれたらサクサクとろーり♪
とっても美味しいおかずが完成しました☆
このレシピの生い立ち
我が家の春巻きレシピです

茄子とチーズのひき肉春巻き

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材料

10個分

春巻きの皮 10枚
牛豚ミンチ肉 100g
春雨 30g
生椎茸 3枚
茄子 1本
じゃがいも 1個
チーズ 50g
サラダ油大さじ1
●酒大さじ1
●醤油大さじ1
●オイスターソース大さじ1
●砂糖大さじ1/2
●鶏ガラスープの素小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1
水小さじ2
糊
小麦粉大さじ1
水大さじ1/2
揚げ油適量

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作り方

1
春雨はお湯で戻して下さい。
椎茸、茄子、じゃがいもは細く切ります
2
フライパンに油をしき、ひき肉と1の椎茸、茄子、じゃがいもを炒めます
3
1の春雨と●の調味料を加えて炒めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ましておきます
4
冷めたら角切りしたチーズを混ぜます
5
春巻きの皮の真ん中に4を1/10のせます
6
春巻きを折って具を覆います
7
生地の奥三角の部分に水溶き小麦粉を塗りったらくるくる巻きます
8
揚げ油なら150～160℃に熱して中火で7～8分
ノンフライヤーなら200℃7～8分加熱したら完成

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして先に揚げて下さい

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つくれぽ

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2015/09/14 05:00に公開

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