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さつまいもといんげん豆と鶏肉の甘酢炒め
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さつまいもといんげん豆と鶏肉の甘酢炒め-レシピのメイン写真

さつまいもといんげん豆と鶏肉の甘酢炒め

ごんちゃん。
ごんちゃん。 @cook_40150091

彩りがよいおかずになります
このレシピの生い立ち
さつまいもをふかして食べるのに飽きてしまったので…。

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さつまいもをふかして食べるのに飽きてしまったので…。

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さつまいもといんげん豆と鶏肉の甘酢炒め

ごんちゃん。
ごんちゃん。 @cook_40150091

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さつまいもをふかして食べるのに飽きてしまったので…。

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材料

4人分
  • さつまいも 2本
  • 鶏胸肉 400g
  • 片栗粉 適量
  • ブレープシードオイル 大さじ2
  • さやいんげん 80g
  • A 酢 大さじ6
  • A 水 大さじ4
  • A 砂糖 大さじ2
  • A 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    <切る>
    さつまいもは皮つきのまま、薄い乱切りにして水でサッと洗い水気を切っておく。

  2. 2

    <切る・2>
    鶏胸肉は半分に切って、1cm幅に削ぎ切りにして片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    <炒める>
    フライパンにグレープシードオイルをしいて、さつまいもを炒める。なじんできたら蓋をして5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    <炒める・2、取りだす>
    3等分にしたさやいんげんを加え、さらに蒸し焼きにしたら、いったん取り出す。

  5. 5

    <焼く>
    鶏胸肉が両面の色が変わるまで焼く(蒸し焼きにすると◎)

  6. 6

    <炒め合わせる>
    4の野菜を戻してサッと炒め合わせたら、合わせておいたAを全体にからめる。

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ごんちゃん。
ごんちゃん。 @cook_40150091
2013/09/17 13:05に公開
作ったことに満足して写真を撮る前にテーブルに並べて食べ始めてしまう…。それゆえ写真がありません…orz そんな感じの食べることが好きな私です(^o^;
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 いんげん さつま芋 鶏胸肉

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