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輸入ステーキ肉で豪華ローストビーフ
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輸入ステーキ肉で豪華ローストビーフ-レシピのメイン写真

輸入ステーキ肉で豪華ローストビーフ

desertrose
desertrose @cook_40044871

安くて厚いステーキ肉も豪華に変身♪味かしっかりしているので、丼にしても!
このレシピの生い立ち
ステーキを上手に焼けないのでローストビーフにしてみたら絶品でした。

安くて厚いステーキ肉も豪華に変身♪味かしっかりしているので、丼にしても!
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ステーキを上手に焼けないのでローストビーフにしてみたら絶品でした。

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desertrose
desertrose @cook_40044871

安くて厚いステーキ肉も豪華に変身♪味かしっかりしているので、丼にしても!
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ステーキを上手に焼けないのでローストビーフにしてみたら絶品でした。

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材料

  • ステーキ肉 (肩ロース) 1枚 450g~500g
  • 塩・こしょう 少々
  • サラダ油 少々
  • 漬け汁
  • 醤油 50cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • にんにくすりおろし 1片分
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作り方

  1. 1

    肉を常温に戻し、1.5mm幅に格子状に切り込みを入れ、塩コショウをふる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ステーキ肉を入れ弱火で8分。裏に返して8分焼く。

  3. 3

    肉をアルミホイルで包み30分ほど置いておく。

  4. 4

    漬け汁の材料を小鍋で一煮し冷まし、3の肉を漬ける。冷めたら冷蔵庫。半日位から食べられる。

  5. 5

    切り分けるときは、斜めに薄切りにすると繊維が切れ柔らかく食べられる。

コツ・ポイント

焼く時に、ネギの青い部分やクズ野菜を入れても良いです。
ご飯にのせて丼にしても!

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desertrose
desertrose @cook_40044871
2013/09/17 13:02に公開
和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ 酒 ステーキ肉

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