お米は洗ってザルにあけておく。
シメジと舞茸は石づきを取ってほぐし、☆印の醤油と酒で下味をつけておく。

鶏もも肉は1㎝の角切りにし、●印の醤油と酒で下味をつけておく。
薄揚げは油抜きして短冊切り、人参は千切りにしておく。

炊飯器にお米を入れ、水、お酒、みりん、塩を加えてざっと混ぜる。

シメジと舞茸(つけ汁ごと)、鶏肉(つけ汁ごと)、薄揚げをお米の上にのせ、上に人参を散らしてスイッチオン。

炊けたらよく混ぜて、保温をOffにする。