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〜めっちゃ簡単★茄子の豚肉巻き〜
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〜めっちゃ簡単★茄子の豚肉巻き〜-レシピのメイン写真

〜めっちゃ簡単★茄子の豚肉巻き〜

a8pi
a8pi @cook_40125761

材料はたったの5つ★お弁当、お酒、ご飯のお供に◯
このレシピの生い立ち
お惣菜で食べたササミの青じそ巻きが美味しかったので作ろうと思ってたのが何故か豚肉が食べたい衝動にかられ豚肉で巻いてみました！

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〜めっちゃ簡単★茄子の豚肉巻き〜

a8pi
a8pi @cook_40125761

材料はたったの5つ★お弁当、お酒、ご飯のお供に◯
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材料

4人分
  • 豚肉ロース薄切り 300g
  • 茄子 1本
  • オリーブオイル 適量
  • 塩胡椒 少々
  • 小麦粉・片栗粉 1:1
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作り方

  1. 1

    薄切りロースに塩胡椒を振り下味をつける

  2. 2

    茄子を縦に切り、16等分にする

  3. 3

    茄子を豚肉でぐるぐると巻いていく。

  4. 4

    全て巻けたら小麦粉と片栗粉を1:1でまぶし(ビニール袋に材料を入れ振ると均等に衣がつきやすいです)

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れ揚げ焼きにします

  6. 6

    軽く焼け目がついたらヒックリ返し、油を切って器に盛りつければ出来上がり★

  7. 7

    お弁当には作り置きして冷凍保存すれば食べたい時にレンジで温めるだけで時短に★

コツ・ポイント

作り置きして材料が冷たいようであれば高音の油で揚げること。揚げ焼きなので低すぎると油を吸いすぎてベトベトになってしまうかも・・・

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a8pi
a8pi @cook_40125761
2015/09/23 14:03に公開
♥㋡♥
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肉巻き なす 片栗粉 豚ロース薄切り 小麦粉

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