フライパンで食パンの片面を焼き、裏返したらスライスチーズを乗せてもう片面も焼く。

食パンをお皿に移してフライパンに油を引き、崩しながら豆腐を炒める。そぼろ状になってきたらめんつゆを加える。

水分が飛んできたら溶き卵を加え、スクランブルエッグの要領でかき混ぜる。

食パンの上に広げ、ネギを散らして完成。