タケノコ、椎茸、玉ねぎを大きめの微塵切りに。人参や豆などの余り野菜を入れる場合はサイズを揃えて切っておく。

玉ねぎを耐熱容器に入れレンジで加熱しておく。他にも火の通りの悪いものは下処理しておく。

ニンニク・生姜を微塵切りに刻む。めんどうならチューブで代用すればOK。

フライパンにごま油をひき、ニンニク・生姜・豆板醤を入れて火を付ける。

香りが出たらひき肉を入れ、色が変わったらタケノコ、椎茸、玉ねぎ、他の野菜も入れる。油が足りなければ足す(分量外)

全体に油が回ったら合わせ調味料を加え、水気が飛ぶまで煮詰めて完成