みんな大好き❤茶わん蒸し
ゆちおYC @cook_40126315
子供の時から茶わん蒸し大好きでした～親は作ってくれなかったので（笑）お店で食べるものでしたが 今は自分で作るように♪
このレシピの生い立ち
茶わん蒸しが大好きで食べたくて作りました（笑） 比率は 誰かに教わった記憶があるんですけど 誰だったか全く思い出せず（笑）
みんな大好き❤茶わん蒸し
子供の時から茶わん蒸し大好きでした～親は作ってくれなかったので（笑）お店で食べるものでしたが 今は自分で作るように♪
このレシピの生い立ち
茶わん蒸しが大好きで食べたくて作りました（笑） 比率は 誰かに教わった記憶があるんですけど 誰だったか全く思い出せず（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁、料理酒、薄口醤油、塩を入れ すまし汁を作り 弱火で 鶏肉と椎茸を軽く煮ておく火を消しそのままの状態で冷ましておく
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- 2
味付けの塩は目安なので 自分好みの味付けにしてくださいね
- 3
割った玉子を計量カップ入れてみて どの位の分量になるか確かめる
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- 4
冷ましたすまし汁３：卵１の割合にして よく混ぜる ここで味見をして薄かったら 少しだけ薄口醤油を足す
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- 5
容器に具を入れて
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- 6
３で混ぜた液を流し入れ
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- 7
茶わん蒸し用の容器がある方は蓋をし、ない方はアルミホイルで一個ずつ蓋をし
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- 8
よく温めておいた蒸し器に入れ、強火で１分 弱火で１３～１５分蒸して出来上がり！
-
- 9
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- 10
この分量だと容器の大きさによっては３個の茶わん蒸しが出来ると思います。
コツ・ポイント
３：１の分量を間違えなければ失敗しません
舞茸を入れると固まらないので 舞茸は入れないように。
蒸しあがったか 確かめる時は 蒸し器から取り出して見て 斜めに傾けて液が垂れてこなければ蒸しあがってます。
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