自家製★秋刀魚のみりん干し♬
さっちゃん１号 @cook_40104041
市販の甘ったるくて着色料の使われてるみりん干しとは、これでサヨナラです(^_-)-☆
解凍秋刀魚でも美味しく作れますよ❤
このレシピの生い立ち
市販の甘くて着色料の使われた秋刀魚のみりん干しに違和感を覚えていたので、作ってみました。
自家製★秋刀魚のみりん干し♬
市販の甘ったるくて着色料の使われてるみりん干しとは、これでサヨナラです(^_-)-☆
解凍秋刀魚でも美味しく作れますよ❤
このレシピの生い立ち
市販の甘くて着色料の使われた秋刀魚のみりん干しに違和感を覚えていたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
開いてある秋刀魚を3等分にし、ボールに★を入れて塩水を作り、10分間つけておきます。
- 2
■をジップロックか頑丈な袋に入れて、①をキッチンペーパーで水気を拭いたのち投入して調味液をまんべんなく行きわたらせます。
- 3
②を２時間以上置いたのち、網を載せたバットの上に乗せ、白ゴマを振り、3時間以上冷蔵庫に入れておきます。
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- 4
フライパンで焼くお助けグッズ、フライパン用ホイルシートです♬
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- 5
最初は中火で皮目の方を1分、ひっくり返して弱火で1分焼いたら出来上がりです♬ず～と蓋をして置いて下さい❤
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- 6
いい焦げ目になりました(^^)v
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- 7
2回目に焼く時は、テッシュでヨゴレをふき取るとキレイになります(^_-)-☆
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- 8
「みりん干し」の人気検索でトップ10入りしました❤
2015/10/08
コツ・ポイント
焼いてる最中は、蓋をして下さいね♡
②の後は、冷凍保存してもOKですよ(^^)
③の干すのを省略しても、それはそれで美味しいですよ♬
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