海草・豆腐・レタス・ゴマダレサラダ

isisisi
isisisi @cook_40211664

ゴマダレドレッシングの芳醇な酸っぱさが、レタスと豆腐にベストマッチ。
このレシピの生い立ち
よくランチをいただく美味なる日本料理屋のランチに必ずついてくる私の大好物を自分なりに解析しました。作ってみたら非常にうまくいったので公開します。

海草・豆腐・レタス・ゴマダレサラダ

ゴマダレドレッシングの芳醇な酸っぱさが、レタスと豆腐にベストマッチ。
このレシピの生い立ち
よくランチをいただく美味なる日本料理屋のランチに必ずついてくる私の大好物を自分なりに解析しました。作ってみたら非常にうまくいったので公開します。

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材料

一人分
  1. 豆腐 一丁
  2. レタス 三枚ぐらい
  3. わかめ ひとつかみ
  4. あおさ ひとつかみ
  5. あわせゴマドレッシング 大さじ4杯
  6. シラス 大さじ2杯
  7. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    わかめ、あおさは先に水に浸して戻しておく。
    あおさは臭みが嫌いなら絞る。残すならゆるめで。

  2. 2

    レタスは食べやすく小さめにちぎる。
    豆腐は長方形のブロック状に切ると食べやすく混ぜやすい。

  3. 3

    1.2.をざっと混ぜる。豆腐を崩さないように注意。そこに合わせゴマドレッシングを降りかける。

  4. 4

    最後に上からシラスをのせる。
    お好みで七味や一味をふりかけても美味しい。

コツ・ポイント

大きさがポイント。あまり小さくしても大きくしても食感が変わってしまいます。レタスのしゃきっとした食感が残りつつ、豆腐の柔らかさとクリーミーさが味わえる程度のバランスを探してみてください。

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isisisi
isisisi @cook_40211664
に公開
煮物作るの嫌い。野菜切るの嫌い。片付け嫌い。だけど、食べるの大好き。炒めたりするのは結構好き。レシピ調べるのも好きです。そんな偏ったおっさんが作る料理です。女房や子供からは「お父さんが料理すると台所が汚くなる、片付けしろ」と怒られてばかりですが、それでも片付けは嫌いです(笑少しは真面目に頑張ろうかと思っております。宜しくお願い致します。では。
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