土鍋でパエリヤ
冷凍ミックスシーフードとターメリックで作る、お手軽簡単？な土鍋でパエリヤです。白ワインが美味しくなる、たまらん一品です☆
このレシピの生い立ち
2年ぐらい前のフリーペーパーに土鍋特集の中に載っていた「土鍋でパエリヤも作れます！」というのを読んで・・・「あ、これだ！！」とひらめいたので、自己流にアレンジして作ってみました。素敵なヒントをありがとう！！
土鍋でパエリヤ
冷凍ミックスシーフードとターメリックで作る、お手軽簡単？な土鍋でパエリヤです。白ワインが美味しくなる、たまらん一品です☆
このレシピの生い立ち
2年ぐらい前のフリーペーパーに土鍋特集の中に載っていた「土鍋でパエリヤも作れます！」というのを読んで・・・「あ、これだ！！」とひらめいたので、自己流にアレンジして作ってみました。素敵なヒントをありがとう！！
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル・バターをひき、バターでが溶けるまで強火で温める。そしてみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで温める。
-
- 2
冷凍ミックスシーフードを入れて、全体的に火が通るまでいためる。解凍したら白ワインをいれて、強火で温める。
-
- 3
強火で温めるとあくが出てくるので、キッチンペーパーなどを使ってあくを取る。
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- 4
お米・一口サイズにしたトマト・パプリカを入れ、塩・ターメリックを入れ、水を鍋の８分目ぐらいまで入れて20分前後水に浸す。
-
- 5
強火で3分程度の小さい穴から湯気が上がるまで、その後15分～20分ぐらい弱火でちょっと焦げた臭いがするまで火を入れる。
-
- 6
⑤の写真のように、水分が完全に飛んだら出来上がり☆
コツ・ポイント
冷凍ミックスシーフードは買い物に行った先で、売っていたものをそのまま使ってます。またサフランはどこに売っているのか知らないので（笑）、キャンドゥとかで売っているターメリックで代用してます。とにかく凝り過ぎずに、ちょっとだけ手間を掛けてます☆
つくれぽ
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