みじん切りにした玉ねぎを炒め冷ます。

①と●を合わせてよく混ぜる。

ひき肉を合わせて粘りが出るまでよく練る。

4等分して真ん中を凹ませた俵型にして熱したフライパンで両面焼く。焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きに。

【肉汁でソース作り】玉ねぎみじん切り1/2、醤油大さじ３、酒、大さじ２、みりん大さじ２

※肉汁の量に合わせて水で濃度を調整してください。