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茅乃舎あごだしで炊くさつまいもご飯
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茅乃舎あごだしで炊くさつまいもご飯-レシピのメイン写真

茅乃舎あごだしで炊くさつまいもご飯

薗部雄一
薗部雄一 @cook_40083767

久原本家「茅乃家」のあごだしで、さつまいもご飯を炊きました。あごだしの上品な味わいがおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
あごだしを活用してレシピを作っていました。

久原本家「茅乃家」のあごだしで、さつまいもご飯を炊きました。あごだしの上品な味わいがおいしい一品です。
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薗部雄一
薗部雄一 @cook_40083767

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材料

4人分
  • 米 2合
  • あごだし(粉末状) 一袋分
  • さつまいも 1本
  • (A)料理酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • 水 380c(米2合分より少し少なく)
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作り方

  1. 1

    米を研いで水気を切り、炊飯器に入れる。さつまいもは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    米にさつまいもを入れ、水とあごだしを加える。Aを入れてよく混ぜる。(水の量はAを考慮し、2合分よりも少し少なめにする)

  3. 3

    通常のお米を炊くようおに炊飯器で炊飯して完成。

コツ・ポイント

粉末状のあごだしで炊くことで、上品で優しい味わいの炊き込みごはんができます。

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薗部雄一
薗部雄一 @cook_40083767
2015/09/14 08:07に公開
夫婦で楽しむレシピを作ります。夫婦の日常は、こちらのブログで綴っています。Blog:いい夫婦net http://efufunet.hatenablog.com
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このレシピのキーワード

ご飯 さつま芋 酒 米

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