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豚肉となすの味噌炒め
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豚肉となすの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉となすの味噌炒め

natn
natn @cook_40198584

ごはんとよく合います♪
このレシピの生い立ち
味噌炒めが食べたくなったので定番のなすで作りました☆

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natn
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味噌炒めが食べたくなったので定番のなすで作りました☆

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材料

2~3人分
  • 豚肉 150g
  • なす 中3本
  • ピーマン 2個
  • ☆味噌 大2
  • ☆砂糖 大1.5
  • ☆みりん 大1
  • ☆酒 大1強
  • ☆しょうゆ 大1弱
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウする。なすは食べやすい大きさに切ったら塩水につけてあく抜きをしておく。ピーマンも食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンでなすを炒める。しんなりしてきたらピーマンを入れる。火が通ったらお皿に一度取っておく

  3. 3

    同じフライパンで豚肉を炒めて火が通ったら2を戻す。混ぜ合わせておいた☆を入れひと煮立ちさせてさっと混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

なすはしっかり炒めた方が軟らかくしっとりして美味しいです。

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natn
natn @cook_40198584
2009/08/18 12:34に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 酒 味噌

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