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簡単!法蓮草玉子の春雨スープ
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簡単!法蓮草玉子の春雨スープ-レシピのメイン写真

簡単!法蓮草玉子の春雨スープ

とろチョコ
とろチョコ @cook_40197158

中国家庭料理シリーズ
このレシピの生い立ち
子供の頃に両親がよく作ってくれた料理で、レシピにまとめました。心まで温まるスープです。

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材料

3、4人分
  • ほうれん草 1/2~1袋
  • 玉子 2個
  • 春雨 50g
  • 水 600cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 胡麻油 数滴
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作り方

  1. 1

    ほうれん草をきれいに水洗いし、3、4センチ程の長さに切る。
    水を沸騰させ、法蓮草を入れる、

    • 簡単!法蓮草玉子の春雨スープ作り方1写真
  2. 2

    春雨を入れて、軽くかき混ぜる。(春雨の種類によって茹で時間が違う)

    • 簡単!法蓮草玉子の春雨スープ作り方2写真
  3. 3

    塩と鶏ガラスープの素を入れたら、弱火にし片栗粉を水で溶かして回し入れる。

    • 簡単!法蓮草玉子の春雨スープ作り方3写真
  4. 4

    スープを沸騰させ、溶き卵を流し入れ、火を止める。胡麻油を好みで入れ、完成!

    • 簡単!法蓮草玉子の春雨スープ作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけてから玉子を流し入れることで、玉子はふんわりと「花が咲きます」。

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とろチョコ
とろチョコ @cook_40197158
2015/09/28 10:59に公開
愛知県に住む二児の母です。家族の為に日々料理勉強中〜 よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 片栗粉 ほうれん草 卵

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