にら玉あんかけご飯
にら玉にひき肉あんをかけたボリュームのあるご飯です。
このレシピの生い立ち
卵好きな夫に考えたレシピです。
我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは3cmの長さに、玉ねぎは粗みじんに、万能ねぎは小口切りにしておきます。
-
- 2
オイスターソース、ガラスープの素、しょうゆ、お酒、砂糖を合わせ、たれを作り片栗粉に水を入れ混ぜておきます。
- 3
火加減は中火で鍋にサラダ油を入れ、ひき肉、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ、ひき肉がポロポロになるまで炒めます。
- 4
玉ねぎを加えて1分くらい炒め、たれと水を加えて2分くらい煮て、水溶き片栗粉を入れ混ぜながらとろみが付くまで煮ます。
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- 5
ごま油を入れ、混ぜて火を止めます。
- 6
ボウルに卵を割り入れ、塩を入れ、ときほぐし、にらを加え混ぜます。
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- 7
火加減をやや強火にし、フライパンにサラダ油を入れ、熱してから卵を入れます。
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- 8
大きく混ぜながら炒め、3等分に分け裏返して火を止めます。
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- 9
ご飯の上ににら玉をのせ、ひき肉あんをかけ、ねぎをのせて完成です。
-
- 10
2017年12月10日
「あんかけごはん」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
卵のかたさはお好みでいいです。
つくれぽ
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