にらは3cmの長さに、玉ねぎは粗みじんに、万能ねぎは小口切りにしておきます。

玉ねぎを加えて1分くらい炒め、たれと水を加えて2分くらい煮て、水溶き片栗粉を入れ混ぜながらとろみが付くまで煮ます。

ボウルに卵を割り入れ、塩を入れ、ときほぐし、にらを加え混ぜます。

火加減をやや強火にし、フライパンにサラダ油を入れ、熱してから卵を入れます。

大きく混ぜながら炒め、3等分に分け裏返して火を止めます。

ご飯の上ににら玉をのせ、ひき肉あんをかけ、ねぎをのせて完成です。