卵を卵白と卵黄にわけ、卵白は冷凍庫に入れる。

オーブンを170度に予熱する。

レモンを洗い皮をすりおろし、果汁を絞る

卵黄に薄力粉、サラダ油、砂糖、レモンの皮、レモン汁30ccを混ぜる。

卵白を冷凍庫から出し、ツノが立つぐらいのメレンゲを作る。

メレンゲを卵黄等を混ぜたボウルに3分の1ぐらい入れて混ぜる。

残りのメレンゲも卵黄等を混ぜたボウルにうつし、ヘラで切るように混ぜる。

混ざったら紙コップ8分目ぐらいまで入れる。

オーブンで20分焼く。

粉砂糖とレモンを混ぜ、焼けたケーキにかける。