手作り ひろうす がんもどき
なおぴぃ @cook_40022239
そとはカリカリ、中はふっくら！
熱々も冷めても美味しいよ!(^^)v
このレシピの生い立ち
昔、本に載ってたレシピをアレンジしました。
つなぎに、玉子を使ってもいいけどあまるので、片栗粉で代用しました。
久しぶりに作ってみたら好評でした！
手作り ひろうす がんもどき
そとはカリカリ、中はふっくら！
熱々も冷めても美味しいよ!(^^)v
このレシピの生い立ち
昔、本に載ってたレシピをアレンジしました。
つなぎに、玉子を使ってもいいけどあまるので、片栗粉で代用しました。
久しぶりに作ってみたら好評でした！
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りする。
- 2
えびは小さく切る。きくらげ、ニンジンは細かく切る。
枝豆は解凍して薄皮を取って半分にわる。 - 3
すり鉢に豆腐、山芋をいれて良くまぜて、野菜等を入れる。塩、醤油、白ゴマを入れる。
- 4
片栗粉を適当に加えます。私は結構たくさん加えました。大さじ5くらい？
- 5
生地を丸めて、170℃に熱した油で揚げます。
こんがり色をつけたほうが美味しいです。 - 6
だししょうゆ、カラシ醤油、生姜醤油などお好みでつけて食べましょう！
コツ・ポイント
全ての材料は、しっかり水切りしましょう。
それでも揚げるとき、はねます！
私はふたをして揚げました！やけど注意！
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