キャベツを洗いながら食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにサラダ油を引きキャベツ→もやし→うどん炒めていく。(弱火か中火ぐらいの火加減で)

炒めていてコゲつきそうになったら酒か水を加えながら炒める。

じゃこ、塩昆布を加える。

味つけで塩こしょう、お好みでめんつゆ、ゴマ油をかけて仕上げに天かす、ネギ、紅しょうがを付けて出来上がり。